Шринкфляцией называют уменьшение объёма или веса товара в прежней упаковке при неизменной цене. Цена на полке не изменилась, а внутри стало меньше. Вице-спикер Госдумы Борис Чернышов в обращении к главе Минпромторга приводит пример, когда вместо килограмма покупатель может получить 920 граммов товара. Разберём, что об этом известно из открытых данных, а что пока остаётся оценкой.

Что показывают данные: вес упаковок действительно уменьшается

Самые подробные цифры у аналитиков NTech. В третьем квартале 2025 года шринкфляция на российском рынке продуктов питания замедлилась до 1,9% в годовом выражении, с 3% кварталом ранее. Но по отдельным категориям средний вес упаковки сократился заметно: на 10% у пирожных и рыбных снеков, на 9% у готовых блюд, на 8% у томатной пасты, на 7% у салатов и на 6% у прохладительных напитков, сырокопчёных и сыровяленых колбас, полутвёрдых сыров и растворимого кофе.

За девять месяцев 2025 года к тому же периоду 2024-го пирожные потеряли в среднем 11% веса, шоколадные плитки около 6%, пельмени в среднем 5%, сливочное масло в среднем 4%, оригинальные сыры до 3%. А по исследованию NTech за два года (апрель 2025 года) средний вес упаковки растворимого кофе снизился на 11%, пирожных на 9%, шоколадных плиток на 8%, «здорового перекуса» на 7%, слабосолёной рыбы на 6%.

Процесс идёт не только в одну сторону. В том же исследовании вес питьевых йогуртов вырос на 6%, икры на 5%, молочных десертов и детских молочных смесей на 4%, молока и кормов для кошек на 1%. Без заметного снижения остались кисломолочные продукты, творог, мука, соки. Сооснователь NTech Дмитрий Трифонов в декабре 2024 года говорил, что в молочной продукции шринкфляция постепенно теряет актуальность: переход с литровой упаковки на 950 мл уже не так актуален, а в сегментах обычного молока и кефира средний вес упаковки растёт.

Примеры «было — стало»

Это не статистика, а наблюдения экспертов и колумнистов, поэтому относитесь к ним как к иллюстрациям.

  • Колумнист «АиФ» Георгий Бовт (июль 2025 года): в продаже появилась плитка «Алёнка» весом 67 граммов вместо прежних 70; нормальную литровую упаковку молока в супермаркетах найти трудно, в основном 900 или 950 мл; гречка на увиденной полке была в упаковках 900 и 850 г, по 1000 г не нашлось ни одной.
  • «АиФ-Тюмень» (декабрь 2025 года), со ссылкой на наблюдения тюменцев: большинство производителей кофе перешли с фасовки 250 г на 230–200 г, а пломбир в вафельном стаканчике, который весил 100 г, теперь весит 90–80 г.
  • «АиФ-Псков» (2022 год): сыр «Аланталь» Порховского сырзавода был в упаковке 240 г, теперь 190 г.
  • «АиФ» (декабрь 2022 года), со ссылкой на данные РБК за 2013–2018 годы: банка сметаны весом 350 г сначала стала весить 330 г, затем 315 г; пол-литровая бутылка пива превратилась в 0,45 л; упаковка молока 1 л уменьшилась до 0,95 л.

По словам депутата Чернышова (август 2023 года), 87% ассортимента молочной продукции в супермаркетах расфасовано в упаковки по 925–950 мл, а крупы (гречка, рис, пшено, овсяные хлопья) в 97% случаев продаются в упаковках по 450 и 900 г вместо привычных 500 г и 1 кг. А председатель правления КонфОП Дмитрий Янин в декабре 2022 года оценил, что около 80% фасованных продуктов в заводских упаковках уменьшились в объёме за последние пять лет.

Сколько мы теряем: оценки, которые лучше читать осторожно

Аналитическая группа при вице-спикере Чернышове оценила потери потребителей от шринкфляции до 2 трлн рублей в год. В сообщении не указаны период наблюдения, число товаров и методика расчёта, поэтому это скорее ориентир, чем проверенная цифра. По оценке той же группы, упаковки в крупных сетях становятся легче в среднем на 5% за год, в отдельных категориях на 20–22%: орехи и сухофрукты на 22%, сладости и шоколад на 15%, выпечка и десерты на 10%. Инфляция с учётом размера упаковки, по этой оценке, составляет 13,1% в год, доля шринкфляции в ней около 10%, потери одного домохозяйства 28–34 тыс. рублей в год.

Союз потребителей России в ноябре 2025 года оценил потери россиян от шринкфляции и других уловок примерно в 1 трлн рублей в год. Две оценки отличаются вдвое, и это ещё одна причина не принимать одну цифру за истину.

Более давние данные есть у GfK (материал Forbes, 2019 год): за семь лет многие производители товаров повседневного спроса сократили размер упаковок на 7–20%, при этом цены снизились незначительно или не изменились. Доля покупателей, смотрящих на цену за 1 кг или 1 л, с 2012 года выросла с 29% до 47%.

Законно ли это

Эксперт, процитированный «АиФ-Тюмень» в июне 2026 года, указывает, что уменьшение веса при прежней цене само по себе не нарушает закон. Издание поясняет: производитель должен заранее предупредить покупателей о существенных изменениях веса или состава (ст. 10 закона «О защите прав потребителей»), а если фактический вес не совпадает с указанным на упаковке, это может квалифицироваться как «обвешивание или иной обман потребителя» по ст. 14.7 КоАП РФ.

Минпромторг в 2019 году не счёл обманом упаковки яиц по девять штук вместо десяти, сославшись на регламенты Таможенного союза: информация на этикетке должна быть читаемой и достоверной, ограничений по объёму товара нет.

Генпрокуратура сообщила 2 ноября 2023 года, что в ГОСТ внесли изменения, запретившие производителям социально значимых продуктов произвольные объёмы фасовки: например, гречка в 500 г, 1 кг и 2 кг, молоко в 200, 250, 500 мл, 1 и 2 л. Требования касаются, среди прочего, сливочного и подсолнечного масла, вермишели, сахара, соли, муки, риса и чёрного чая. Но замглавы Минпромторга Виктор Евтухов в декабре 2023 года признал, что ГОСТ не является обязательным стандартом, а производители могут выпускать товар по техническим условиям с любой фасовкой. Сейчас дело движется на уровне предложений: по сообщению ТАСС, в июле 2026 года группа депутатов готовила изменения в закон «О защите прав потребителей» — крупно указывать массу или объём на лицевой стороне упаковки, а магазинам писать их на ценнике (на момент публикации проект не был внесён в Госдуму). Чернышов в феврале 2026 года предложил обязательный дисклеймер о реальном объёме и стикер на полке.

Как заметить и не переплатить

  • Смотрите цену за килограмм или литр. Это единственная цифра, которая не зависит от размера упаковки. Роспотребнадзор разъяснил (сентябрь 2025 года): на ценнике товара с фиксированным весом должна быть указана цена за единицу товара, а не цена за 100 граммов вместо цены за упаковку. В 2023 году депутаты предлагали обязать магазины указывать эту цену, но председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев возражал, что такая практика не должна быть обязательной, так что ищите её на ценнике сами.
  • Читайте вес на лицевой стороне. Привычная форма упаковки не гарантирует привычное содержимое.
  • Запомните вес любимых товаров. Если пачка стала легче, цена за единицу выросла, даже если ценник прежний.
  • Берите упаковку побольше, если она выгоднее на килограмм. Но считайте: лишнее придётся выбросить.

Итог

Шринкфляция реальна: по данным NTech, в отдельных категориях вес упаковки падает на 10–11%. Но в части категорий упаковки, наоборот, растут, а оценки общих потерь сильно расходятся. Надёжная защита одна — цена за килограмм или литр на ценнике и вес на лицевой стороне упаковки.

Источники