Холодос
Картошка или макароны: что выбрать на гарнир
Картошку часто первой вычёркивают из меню, когда начинают следить за питанием. А макароны почему-то остаются. Если посмотреть на цифры, логичнее было бы наоборот.
Калории: картофель почти вдвое легче
В 100 г варёного картофеля — 82 ккал. В 100 г варёных макарон — 158 ккал. Картофель легче на 48%, разница — 76 ккал на каждые 100 г.
Порция: разница растёт
Обычная порция картофеля — 150 г, это 123 ккал. Обычная порция макарон — 200 г, это уже 316 ккал. Макароны не только калорийнее, их ещё и кладут больше. На одном ужине разница получается как у целого перекуса.
Состав
В макаронах больше белка — 5,5 г на 100 г против 2 г в картофеле. Но и углеводов в них больше: 30,9 г против 17,8 г. Жиров почти нет ни там, ни там: 0,1 г в картофеле и 0,9 г в макаронах.
То есть макароны немного выигрывают по белку, но платят за это калориями. Белок лучше добирать мясом, рыбой, яйцами или творогом, а гарнир выбирать по объёму и сытости.
Почему картошку считают «тяжёлой»
Дело не в картофеле, а в том, как его готовят. Жареная картошка, пюре на сливочном масле и сливках, картофель фри — это уже совсем другие калории. Варёный или запечённый картофель без масла — один из самых лёгких гарниров.
Что выбрать
- Если важны калории — варёный картофель.
- Если хочется макарон — уменьшите порцию и добавьте больше овощей.
- В обоих случаях — следите за маслом, сыром и соусами: именно они делают гарнир тяжёлым.
Итог
Варёный картофель почти вдвое легче варёных макарон, а с учётом обычных порций разница ещё больше. Не бойтесь картошки — бойтесь сковородки и сливочного масла.