Холодос
Тёмный или молочный шоколад: что калорийнее
Многие уверены, что тёмный шоколад — «диетический», а молочный — вредный и калорийный. По калориям всё наоборот: тёмный шоколад тяжелее. Разберёмся, почему так и что из этого следует.
Калории: тёмный тяжелее
В 100 г тёмного шоколада 70% — 598 ккал. В молочном — 535 ккал. Тёмный калорийнее на 12%, разница — 63 ккал на 100 г.
Обычная порция — 25 г, это примерно несколько долек. Тёмного в ней 150 ккал, молочного — 134 ккал.
Откуда калории: жир против сахара
В тёмном шоколаде больше какао-масла, поэтому жиров в нём 42,6 г на 100 г против 29,7 г в молочном. Жир — самый калорийный компонент, отсюда и разница.
В молочном шоколаде больше сахара: углеводов 59,5 г на 100 г против 45,9 г в тёмном. Белка в обоих примерно поровну — 7,8 г в тёмном и 7,3 г в молочном.
Получается, что выбор между ними — это выбор не между «лёгким» и «тяжёлым», а между более жирным и более сладким.
Почему тёмный всё равно может помочь
У тёмного шоколада насыщенный, горьковатый вкус. Многим хватает пары долек, чтобы закрыть желание сладкого, а молочный легко съесть плиткой за вечер. Если тёмный помогает вам остановиться раньше — по итогу дня он выйдет выгоднее, хотя каждая долька калорийнее.
Как есть шоколад и не перебирать
- Отламывайте порцию заранее и убирайте плитку из вида.
- Не ешьте прямо из упаковки перед экраном — так сложнее заметить, сколько ушло.
- Считайте шоколад полноценным перекусом, а не «добавкой к чаю».
- Выбирайте вкус, который нравится: шоколад «через силу» не насыщает, и потом хочется добрать чем-то ещё.
Итог
Тёмный шоколад 70% калорийнее молочного: в нём больше жира. Молочный — слаще. Если следите за калориями, решает не сорт, а количество: обычная порция в 25 г любого шоколада спокойно помещается в рацион.